Description
NOTE DE DÉGUSTATION
Ce café nature non lavé se distingue par son corps corsé et sa richesse aromatique. Il révèle des notes fruitées intenses, évoquant le miel, la figue, le raisin et la mangue, avec une persistance remarquable en bouche. La tasse est généreuse, équilibrée et chaleureuse, offrant une expérience sensorielle complète et gourmande.
AU CŒUR D’UN MICRO-LOT D’ALTITUDE
Cultivé dans le Parc Naturel du Café, à El Palomar – Alto Unión, à des altitudes comprises entre 1 600 et 1 900 m, ce café bénéficie d’un terroir protégé aux sols fertiles et à la biodiversité exceptionnelle.
Il est produit par la coopérative Eko Palomar, composée de 25 producteurs passionnés, qui cultivent avec soin les variétés Caturra, Pache, Typica et Bourbon. Ce micro-lot reflète l’engagement des producteurs pour un café de spécialité de grande qualité.
LA SIGNATURE EKO PALOMAR
Avec une note SCAA de 87,5 et une densité de 730 g/l, ce café illustre l’exigence et la précision de la coopérative. Certifié biologique et équitable WFTO, il incarne un modèle de production durable, respectueux de la terre et des communautés locales.
NOTRE RECOMMANDATION
Ce café intense et fruité s’exprime pleinement en filtre, où sa complexité et sa richesse aromatique se dévoilent, ou en expresso serré, pour une tasse longue et persistante qui ravira les amateurs de cafés corsés et gourmands.
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