Chez Cafés Dolce, nous nous engageons à vous offrir le meilleur du café. Mais connaissez-vous vraiment la différence entre le café de spécialité et le café de commodité ? Découvrons ensemble ces deux catégories et leurs impacts sur les producteurs.
Café de Commodité
Le café de commodité est produit en masse et souvent mélangé, ce qui entraîne une qualité variable. Les caractéristiques principales de ce type de café sont :
- Qualité variable : Produit en grande quantité, souvent mélangé, avec une qualité inconstante.
- Prix basé sur le marché boursier : Le prix fluctue selon les marchés mondiaux, sans prendre en compte la qualité ni les conditions de travail des producteurs.
- Processus de production standardisé : Moins d’attention aux détails, ce qui impacte le goût et l’arôme.
Café de Spécialité
Le café de spécialité, en revanche, se distingue par une qualité supérieure et une attention particulière aux détails. Voici ses principales caractéristiques :
- Qualité supérieure : Chaque lot est soigneusement sélectionné, offrant des profils de saveurs uniques et complexes.
- Prix déconnecté du marché boursier : Le prix est fixé en fonction de la qualité, assurant une rémunération plus juste aux producteurs.
- Production éthique et durable : Souvent issu de pratiques agricoles durables, avec une attention particulière portée à l’environnement et aux conditions de travail.
L’intérêt pour les producteurs de vendre du café de qualité
Choisir de produire du café de spécialité présente plusieurs avantages pour les producteurs :
- Rémunération Équitable : En se concentrant sur la qualité, les producteurs peuvent obtenir un prix plus élevé et plus stable pour leur café, indépendant des fluctuations du marché.
- Soutien à la Durabilité : La production de café de spécialité favorise des pratiques agricoles durables, bénéfiques à long terme pour l’environnement et les communautés locales.
- Pérennisation de l’activité : En étant rémunérés à leur juste valeur, les producteurs peuvent investir dans leurs exploitations, améliorer leurs méthodes de culture et assurer la pérennité de leur activité.
Notre Engagement chez Cafés Dolce
Chez Cafés Dolce, nous croyons fermement à l’importance de soutenir les producteurs qui choisissent la voie de la qualité. En sélectionnant soigneusement nos cafés de spécialité, nous nous assurons non seulement de vous offrir une tasse exceptionnelle, mais aussi de contribuer à une démarche éthique et durable.
Venez découvrir la différence par vous-même dans notre boutique du quartier Saint Augustin à Bordeaux. Nous serons ravis de vous faire déguster nos cafés de spécialité et de partager avec vous notre passion pour le café de qualité.