OUGANDA 250g

Description

Notes de dégustation : Fruité (Ananas,Orange), Gourmand (Sucre vanillé,Chocolat au lait)

Ce café résulte du travail de 1 700 fermiers de Kyarumba, en Ouganda. Situé sur les pentes du Mont Rwenzori, à la frontière avec le Congo, cet emplacement réunit toutes les conditions nécessaires pour produire des cafés de haute qualité.

Cultivé entre 1 400 et 2 000 mètres d’altitude, ce café est un mélange des variétés SL14 et SL28. Bien que l’Ouganda soit principalement reconnu comme le berceau du robusta, ces variétés d’arabica y sont également très répandues.

À Kyarumba, chaque fermier possède en moyenne un demi-hectare de terre, qu’il cultive en polyculture. Outre le café, on y trouve également des haricots, du matokke, des patates douces et des arachides.

Après la récolte, qui a lieu de mars à juin, chaque fermier apporte ses cerises à Agri Evolve dans l’un des points de collecte de Kyarumba. Les cerises sont ensuite transportées à la station de Nyabirongo, où un contrôle qualité rigoureux est effectué. Elles sont triées par flottaison en deux qualités distinctes, puis mises à sécher.

Le séchage des cerises dure trois semaines sur l’un des 140 lits de séchage de la station. Elles sont continuellement mélangées à la main pour garantir une homogénéité parfaite. Une fois séchées, les cerises sont dépulpées et exportées par Agri Evolve.

Un mot sur Agri Evolve : Agri Evolve est une entreprise familiale installée sur le Mont Rwenzori depuis 2015. Nous sommes fiers de collaborer avec elle sur le terrain grâce à notre agence Belco en Éthiopie, ce qui nous permet de vous offrir la meilleure qualité de ce café nature.