INDE MALABAR 250g *

Description

NOTE DE DÉGUSTATION
Ce 100 % Arabica du Malabar se distingue par une puissance aromatique rare et une acidité presque inexistante. Son profil épicé et profondément terrien s’accompagne de nuances fumées, de notes boisées et d’une élégante touche de réglisse. Quelques accents de coriandre viennent enrichir la complexité de la tasse, donnant un café singulier, intense et long en bouche.

AU CŒUR DU TERROIR MALABAR MONSOONED
Originaire de la côte du Malabar, au sud-ouest de l’Inde, ce café bénéficie d’un procédé unique : le “Monsooning”. Exposé plusieurs semaines aux vents humides de la mousson, le grain gonfle, s’éclaircit et développe un caractère profondément épicé, rond et doux, tout en perdant son acidité.
Ce terroir maritime, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, produit un café au style inimitable, reconnu dans le monde entier pour son intensité et son identité aromatique affirmée.

NOTRE RECOMMANDATION
Sa puissance, son faible niveau d’acidité et ses notes épicées en font un café parfait pour l’expresso, où sa profondeur et sa longueur en bouche s’expriment pleinement. Il apporte également une très belle structure aux assemblages pour ceux qui recherchent un café de caractère.