Description
NOTE DE DÉGUSTATION
Cette tasse intense et longue en bouche se distingue par ses notes boisées et épicées, avec une profondeur aromatique remarquable. La structure est généreuse, le corps ample et la persistance en bouche élégante, offrant une expérience riche et distinctive.
AU CŒUR D’UN TERROIR D’ALTITUDE
Ce café biologique est cultivé par la coopérative KETIARA, dont le nom signifie « succès » en langue Gayo. Cette coopérative unique est composée à 90 % de femmes, valorisant leur savoir-faire et leur engagement dans la production de cafés de spécialité.
Les plantations s’étendent sur huit villages voisins, situés entre montagnes et forêts tropicales, où les caféiers prospèrent à l’ombre naturelle d’avocatiers et d’orangers. L’altitude comprise entre 1 200 et 1 500 m favorise une maturation lente et régulière, gage de finesse et de complexité aromatique.
LA SIGNATURE KETIARA
Labellisé biologique, ce café reflète le respect de la biodiversité et des pratiques durables, ainsi que l’excellence de la coopérative dans la culture de cafés de haute qualité. Chaque grain témoigne de la richesse du terroir de Sumatra et de l’attention portée à sa culture.
NOTRE RECOMMANDATION
Grâce à sa puissance et à ses notes boisées et épicées, ce café s’exprime parfaitement en expresso ou en méthode filtre, offrant une tasse longue, intense et pleine de caractère, pour une dégustation raffinée et mémorable.
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