Description
Suave et structurée, autour de notes de fèves de cacao grillées et de pignon de pin.
Au Mexique, les régions de production de café se situent sur une chaîne néo volcanique qui s’étend d’Est en Ouest formant des plateaux atteignant jusqu’à 2000 mètres d’altitude. Les caféiers cultivés sur les plus hautes altitudes sont considérés comme les cafés spéciaux : Altura Coapetec, Altura Orierba et Altura Huatusco.
Le terme « Altura » signifie que tous les cafés sont cultivés entre 1000 et 1600 mètres d’altitude et transformés par voie humide (cafés lavés) compte tenu de nombreuses sources présentes dans la région.
Notre conseil : Convient toute la journée.
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