NOTE DE DÉGUSTATION
Ce café se révèle puissant et expressif, avec une belle sucrosité naturelle. Il développe des arômes fruités intenses, dominés par le citron, la cerise et le pruneau, dans une tasse riche et complexe. Sa longueur en bouche est remarquable, laissant une impression persistante et élégante.
AU CŒUR D’UN MICRO-LOT D’ALTITUDE
Cultivé dans le Parc Naturel du Café, à El Palomar – Alto Yapaz, à 1 700 m d’altitude, ce café bénéficie d’un environnement protégé aux sols riches et à la biodiversité exceptionnelle.
Il provient de la plantation Jesus Ortega et est produit avec un soin méticuleux. Ce lot rare utilise la variété Geisha, célèbre pour sa finesse aromatique, et un process innovant de double fermentation anaérobie, qui accentue la complexité et la richesse fruitée des grains.
LA SIGNATURE JESUS ORTEGA
Avec une note SCAA de 87,5 et une densité de 740 g/l, ce café est un exemple de précision et d’excellence. Certifié biologique et équitable SPP, il reflète l’engagement de la plantation pour un café durable, respectueux de la terre et des producteurs.
NOTRE RECOMMANDATION
Ce café d’exception s’exprime pleinement en méthode filtre ou en expresso serré, où sa puissance, sa sucrosité et ses notes fruitées se révèlent avec éclat, offrant une expérience intense et raffinée à chaque tasse.
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